Nuestro recordado profesor en el Seminario de Mondoñedo don José García Cascudo tituló el tercero y último de sus libros científicos “Nociones de Agricultura y Zootecnia”. Salió de la impreso la Imprenta C. Acción Social de Mondoñedo en 1959. Lleva el nihil obstat del Lic. Francisco Fanego Losada (memorable profesor de Latín y escritor); el imprimatur del obispo, don Jacinto Argaya, y el Domini mei , mandato de don Perfecto Alonso, también profesor del Seminario.
La obra consta de dos partes:
1ª parte: Meteorología y clima, agrología, sociología agraria y biología agraria.
2ª parte: Biología agraria, fitotecnia, zootecnia, industrias agrícolas rurales y economía y contabilidad agrícola.
En total, 116 páginas que ilustraban al joven seminaristas sobre nociones básicas todavía muy lejanas a la enseñanza reglada del bachillerato de entonces. Don José Cascudo gozaba del afecto de sus alumnos, que acudían a sus clases seguros de poder disfrutar de las amenas exposiciones de este fantástico pedagogo. El esfuerzo del profesor por allegar conocimientos sobre un puñado de ramas científicas y trasladarlos al formato libro solo se vio compensado en su día por el reconocimiento y cariño de sus seminaristas. Su recuerdo sigue vivo entre aquellos alumnos de la décadas de los 50 y 60 del pasado siglo.
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